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鲜红多汁的草莓是不少人的“心头好”，颜值高、口感甜、吃法多，不管直接吃、做甜品还是打果汁，都让人欲罢不能。但关于草莓的传言也不少：“草莓越红越打激素”“草莓农药多，洗不干净会中毒”“草莓太甜，糖尿病人不能碰”……这些说法到底是真是假？
草莓是“激素水果”？
很多人看到草莓个头大、形状奇怪、颜色特别红，就觉得是打了激素，不敢给孩子吃。
其实大部分畸形草莓，只是生长过程中温度、授粉不均造成的，和激素关系不大。我们常说的“膨大剂”，是国家允许使用的植物生长调节剂，正常使用对人体无害，不用过度恐慌。
真正要注意的，不是“激素”，而是农残、保鲜剂和卫生问题。
草莓农药真的很多吗？
草莓表面凹凸不平、没有坚硬果皮保护，确实容易残留农药和灰尘，简单冲一冲根本不够。
正确清洗步骤：
先别去蒂，避免污水和农药进入果肉；
用流动清水冲洗1~2分钟；
再用淡盐水或小苏打水浸泡3~5分钟；
最后用清水冲净，再去掉果蒂。
不建议长时间浸泡，否则草莓容易烂、营养也会流失。
草莓营养价值有多高？
富含维生素C，抗氧化、帮助铁吸收、提升抵抗力；
含有花青素、鞣花酸等抗氧化物质，对皮肤和血管友好；
膳食纤维丰富，促进肠道蠕动，缓解便秘；
热量低、水分高，减肥期间也能放心吃。
这几类人吃草莓，要特别注意
1、肠胃虚弱、容易腹泻的人
草莓偏凉、膳食纤维多，一次吃太多容易腹胀、拉肚子，建议少量分次吃。
2、糖尿病患者
草莓升糖指数不高，血糖稳定时完全可以吃，但要控制量，一次10颗以内，放在两餐之间吃。
3、过敏体质人群
部分人对草莓表面的“籽”或蛋白过敏，可能出现嘴痒、皮疹、腹泻，第一次吃要少量尝试。
4、肾病患者
草莓含钾量中等，严重肾功能问题的人，要在医生指导下食用。
吃草莓的3个“不要”
不要吃未熟透的草莓
发白、发硬的草莓，不仅口感差，还容易刺激肠胃。
不要一次性吃太多
再好的水果也要适量，一天10~15颗就足够。
不要吃发霉、腐烂的草莓
草莓含水量高，一旦发霉，霉菌毒素可能已经扩散到整个果子，烂一点也要整颗扔掉。
